কফি উত্সাহী: মোচা পাত্র দিয়ে কীভাবে কফি তৈরি করবেন?

প্রক্রিয়া বিশ্লেষণ

প্রাথমিক উত্তাপ: নীচের পাত্রটি উত্তপ্ত হওয়ার পরে, তাপের কারণে তাপের কারণে বায়ু অংশটি প্রসারিত হয়। পানি তারপরে গুঁড়ো গর্তের গাইড পাইপের মাধ্যমে গুঁড়ো গর্তে পৌঁছায়। যখন কফির মাঠগুলি জলে ভিজিয়ে থাকে তখন তারা দ্রুত প্রসারিত হয় এবং পাউডার কেক তৈরি করে। এই মুহুর্তে, নীচের পাত্রের জলটি পাউডার কমপ্যাক্ট দ্বারা প্রতিরোধ করা হয় এবং সিল করা নীচের পাত্রের চাপ বাড়তে থাকে। প্রাথমিক উত্তাপের উদ্দেশ্য হ'ল কফি পাউডার গর্তের অবস্থানে জলের স্তরটি বাড়ানো, কফি গ্রাউন্ডগুলি কেক গঠনের অনুমতি দেয়। সুতরাং, উচ্চ চাপ এবং উচ্চ তাপমাত্রা প্রয়োজন হয় না; একটি কম তাপ যথেষ্ট। আপনি যদি উপরের পাত্রের id াকনাটি খুলে পর্যবেক্ষণ করেন তবে এই মুহুর্তে অল্প পরিমাণে কফি তরল প্রবাহিত হবে এবং তারপরে কফি তরল আর প্রবাহিত হবে না। প্রেসারাইজেশন: কফি পাত্রের কফি কেক গঠনের পরে, নীচের পাত্রের চাপ বাড়তে শুরু করে। চাপ বাড়তে থাকা চালিয়ে যাওয়ার জন্য তাপকে মাঝারি দিকে ঘুরিয়ে দিন। নিষ্কাশন: উচ্চ তাপ। কফি পাউডার কেকের প্রতিরোধের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখতে নীচের পাত্রের চাপ বাড়ান। উচ্চ তাপটি চালু করুন এবং নীচের পাত্রের চাপটি এই ভারসাম্যের সমালোচনামূলক বিন্দুর চেয়ে বেশি দিন। উচ্চ তাপের অবিচ্ছিন্ন প্রভাবের অধীনে, জল দ্রুত কফি পাউডার কেকের মধ্য দিয়ে চলে যাবে, একটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশিত এবং সুষম সুষম কফি তরল অর্জন করবে। টিপটকে লালন করা: তাপ বন্ধ করুন। কফি তরল পাইপ থেকে বাষ্পের একটি হিসিং শব্দ থাকলে অবিলম্বে তাপটি বন্ধ করুন। তারপরে কফি পাত্রটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য দাঁড়াতে দিন। নীচের পাত্রের জল গাইড পাইপটি নীচের পাত্রের গোড়া থেকে উপযুক্ত দূরত্বে রয়েছে। যদি গরমটি অব্যাহত থাকে তবে এখনও গুঁড়ো গর্তের মধ্য দিয়ে উচ্চ-তাপমাত্রার জল যাচ্ছে। এই সময়ে, নিষ্কাশিত কফিতে একটি অবশিষ্ট কফি স্বাদ থাকবে। তদ্ব্যতীত, যদি নীচের পাত্রটি কাঁপানো হয় তবে নীচের পাত্রের চাপ মাঝে মাঝে বৃদ্ধি পাবে, বা নীচের পাত্রের জলের স্তরের ভারসাম্যহীনতার কারণে এখনও পাউডার গর্তের মধ্য দিয়ে জল চলে যাবে। উভয় কারণই অতিরিক্ত কফি নিষ্কাশন বা ওভারবার্নিংয়ের দিকে পরিচালিত করে। স্বাদ: চুলা থেকে কফির পাত্রটি সরান। এই মুহুর্তে, কফি পাত্রটি এখনও প্রায় 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে বাকি থাকতে হবে। যেহেতু কফি নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি তিনটি পৃথক পর্যায়ে চলে যায়, এটি স্থায়ী প্রক্রিয়া চলাকালীন পুনরায় মিশ্রিত করা দরকার। কফি যা বয়স্ক হয়েছে তাদের আর মিষ্টি এবং তিক্ততার অসম বিতরণ থাকবে না, তবে এটি খুব মৃদু হবে।

অপারেশন প্রভাব পর্যালোচনা

কফি তরলটি ing ালার পরে, কফির পাত্রটি শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন (বা ঠান্ডা জল দিয়ে নীচের পাত্রটি এটি ঠান্ডা করার জন্য ধুয়ে ফেলুন), উপরের পাত্রটি খুলে ফেলুন এবং পাউডার ট্রেতে পাউডার কেকটি পর্যবেক্ষণ করুন। এই মুহুর্তে, পাউডার কমপ্যাক্টটি কোনও ধসে বা ভয়েড ছাড়াই সম্পূর্ণ কেকের আকারে থাকা উচিত। যদি ধসে পড়ে এবং গহ্বর হয় তবে কফি উত্তোলনের প্রভাবও ভাল হবে না। এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে টিপুন। এটি ঘন এবং কিছুটা স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।